おもてなしの”つてこと”をお贈りします

こだわりの湯葉やごま豆腐を通販でお届けしている、石川県金沢市のお店です

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つてこと湯葉のこだわり

こだわり① 濃度

湯葉製造
「つてこと湯葉」は、豆乳を一切薄めずに作られる為、濃厚な味わいと弾力のある食感が残ります。

しかも、その作り立ての風味や味を損なわないよう、企業秘密となる製法でパッケージしますので、食卓にお届けしてからの味は作り立てと変わらない、料亭の味を再現しています。

こだわり② 絶妙ブレンド

ブレンドイメージ
湯葉の原材料である豆乳の、さらに原材料である大豆。湯葉の濃厚さと食感を最大限に活かすブレンドを、数年にわたる試行錯誤の末に完成させました。ブレンド比率も企業秘密ですが、一度食せばその違いは歴然です。

こだわり③ 2種類の仕上げ

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汲み上げ湯葉・・・豆乳を温め、膜が張ったばかりの柔らかい部分を、
         豆乳分を含んだまま汲み上げました。
         味、栄養価ともに、もっとも上質な生湯葉としておすすめできます。
         ぜひそのままお刺身として、大豆のまろやかな味わいをお楽しみください。

引き上げ湯葉・・・シート状の生湯葉。一般的に生湯葉というとこちらを指すことが多い。
         すべり落ちないように竹串で丁寧にたぐり寄せ、静かに引き上げます。
         お刺身の他、様々な調理が可能な生湯葉です。



つてこと湯葉 2,160円(本体価格2,000円)

湯葉
包装形態: パック
商品サイズ: 150×150×50
調理方法: 調理済の商品ですので、そのままでお召し上がりください。お好みに合わせてわさび醤油等でお召し上がりください。
賞味期限: 冷蔵保存で製造日より3日
保存方法: 冷蔵保存してください。
運送便: 冷蔵
お届け日: 注文日より3日後に発送
汲み上げ湯葉2,160円
引き上げ湯葉2,160円

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